Ingredientes:
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 taza de Miel
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavos molidos
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- 1 jamón cocido entero de 3,5 kilos
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 165° centígrados. Mezclar bien el zumo de naranja, canela, clavos y miel en un tazón pequeño. Si lo deseas, incorpora el extracto de almendra.
- Coloca el jamón en una fuente de horno. Hornea durante 1 hora y 15 minutos. Retira el jamón del horno y barnízalo con el glaseado de miel. Vuelve a meterlo en el horno y sigue cociendo hasta que alcance una temperatura interna de 60°, alrededor de 45 minutos más. Barniza de vez en cuando mientras termina de hornearse.
Ingredientes:
- 250g combinada azúcar negra y blanca
- 750gr de Miel
- 1Kgr de harina
- 3 yemas de huevos
- 200 gr de mantequilla
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- Una punta de cuchillo de cardamomo
- Jengibre en polvo
Procedimiento:
- Derretimos la miel a baño maría
- Agregamos la mantequilla .azúcar ,canela .cadomomo y dejamos que se disuelva el azúcar en esta preparación, no tiene que hervir solo se debe entibiar la preparación.
- Retiramos del baño maría y dejamos que tenga temperatura ambiente y agregamos las yemas de los huevos.
- Unimos harina junto con los polvos de hornear, una vez unida, le agregamos la mezcla de anterior.
- Al principio cuesta que se forme la masa, en cualquier caso, no agregar más harina, en su caso, agregar una o dos cucharadas de agua si lo necesita.
- Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa a temperatura ambiente durante dos horas.
- Empecemos a estirar la masa.
- Buscamos nuestros moldes preferidos y empezamos a cortar.
- Precalentamos el horno a 180 grados
- Llevamos al horno por 15 minutos y cuidado que al ser de miel se queman fácilmente.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Dejarlas sobre un lugar plano, poner un paño de cocina arriba las galletas para que se enfríen y el paño absorbe la humedad que dejan las galletas al enfriar.
